Мусли з брюссельських кафе (Brussels Moules-frites)
Бельгія відома своїми мідіями, подаваними з картоплею фрі. Ця страва особливо популярна в Брюсселі, де її можна спробувати у багатьох кафе та ресторанах. Мідії готують у різноманітних соусах, але найбільш традиційний – це біле вино з цибулею та травами. Страва відома не тільки своїм неповторним смаком, але й корисними властивостями морепродуктів, які є джерелом білка та мікроелементів.
Бельгійські вафлі
Важко знайти щось більш символічне для Бельгії, ніж її вафлі. Існує безліч варіацій, але найпопулярніші – брюссельські та льєжські. Вафлі можуть подаватися з різноманітними топінгами, від простого цукру з корицею до свіжих фруктів і шоколаду. Вони не тільки смачні, але й заряджають енергією на весь день.
Карбонаад фламандський (Carbonnade flamande)
Це бельгійський варіант тушкованої яловичини, який традиційно готується з пивом і спеціями, що надає страві неповторний смак і аромат. Ця страва символізує бельгійську кулінарну майстерність і є відображенням культурної історії країни.
Ватерзой (Waterzooi)
Традиційний бельгійський суп, який може бути приготований як з риби, так і з курки. Він відомий своїм кремовим бульйоном, у якому крім м’яса або риби містяться овочі, картопля і зелень. Ватерзой є відмінним джерелом вітамінів і надає зігріваючий ефект.
Стовпе (Stoemp)
Стовпе – це пюре з картоплі з додаванням інших овочів, таких як морква, цибуля або шпинат. Часто подається з ковбасами або м’ясом, ця страва є ситною та корисною, відображаючи домашній затишок бельгійської кухні.
Бельгійський шоколад
Шоколад можна вважати окремою стравою, враховуючи його важливість для бельгійської культури. Від високоякісних трюфелів до широкого асортименту шоколадних плиток, бельгійський шоколад славиться на весь світ.
Шпекулаас (Speculoos)
Це традиційне бельгійське печиво, яке зазвичай подається до кави. Воно має характерний пряний смак і хрустку текстуру, що робить його ідеальним доповненням до напою.
Фрікадельки по-бельгійськи (Boulets à la Liégeoise)
Ці м’ясні кульки, заправлені сладко-кислим соусом з сиропу, цибулі та місцевих спецій, є одним з улюблених домашніх страв бельгійців.
Конік на пиві (Lapin à la Gueuze)
Це традиційний бельгійський рецепт, у якому кролик тушкується у пиві Gueuze. Страва поєднує в собі унікальні смакові нотки бельгійського пива з делікатністю м’яса кролика.
Фламандський пиріг з рабарбаром (Tarte à la rhubarbe)
Цей пиріг є відмінним прикладом бельгійського десерту, де кислинка рабарбару ідеально поєднується з солодким тістом, створюючи незабутній смаковий досвід.