Суринам, країна розташована на півночі Південної Америки, відома своєю унікальною кулінарною спадщиною, яка є сумішшю індійських, африканських, китайських, європейських та корінних традицій.
Ось десять найвідоміших страв, які варто спробувати кожному.
- Пом (Pom) Пом є однією з найвідоміших страв Суринаму. Виготовляється з тайєра (корінь тропічної рослини), курки, цибулі та помідорів, запечених у духовці. Ця страва зазвичай подається на святкові події та є символом затишку та гостинності. Пом відомий своїм ніжним, кремовим смаком і унікальною текстурою.
- Роті Роті, запозичена з індійської кухні, є популярною стравою у Суринамі. Це тонкий хліб, що подається з різними видами каррі, часто з куркою, картоплею та овочами. Роті особливо цінується за його здатність вбирати смаки каррі і слугувати зручним “інструментом” для їжі.
- Моксі Алесі Моксі Алесі — це ароматна рисова страва, приготовлена з копченої риби, кокосового молока, перцю і різних спецій. Вона відома своїм глибоким, насиченим смаком і часто подається як основна страва під час сімейних зібрань.
- Бакабана Бакабана – це смажені банани, що подаються як популярна вулична їжа. Ці банани зазвичай панірують у тісто, смажать до золотистої скоринки і подають з пікантними соусами. Страва відома своєю хрусткою текстурою і солодким смаком.
- Сате Суринамський сате, зазвичай готують з курки або свинини, мариновані у східних спеціях і обсмажені на грилі. Подають із арахісовим соусом, що надає страві неперевершений смак.
- Саото суп Саото – густий суп з курячим бульйоном, рисом, м’ясом, овочами і часто підсмаженим часником. Це ситна і поживна страва, яка вважається ідеальною для відновлення сил.
- Геркінг Геркінг — це страва з кисло-солодкого маринованого огірка з цибулею і перцем. Часто подається як гарнір до основних страв, додаючи їм свіжості і пікантності.
- Пікалілья Пікалілья — це традиційний гострий соус, приготований з зелених помідорів, цибулі і чилі. Цей соус ідеально доповнює м’ясні та рибні страви, надаючи їм особливого звучання.
- Бруні Берен Бруні Берен – це солодка страва з рису, приготована з коричневого цукру, кокосового молока і спецій. Вона може подаватися як десерт або як гарнір до основних страв.
- Касаві Касаві – це традиційний хліб, зроблений з маніоки. Він має тверду текстуру і нейтральний смак, що робить його ідеальним для подачі з солоними або солодкими добавками.
Кухня Суринаму — це своєрідний міст між континентами і культурами, який варто відвідати через її унікальні і захоплюючі смаки.