Нікарагуанська кухня є відображенням культурного розмаїття та історичного спадку країни. Вона сумішує іспанські впливи з корінними американськими інгредієнтами, створюючи унікальні та запам’ятовуючі страви.

Ось десять найвідоміших страв Нікарагуа, які варто спробувати.

1. Галло пінто

Галло пінто, що в перекладі з іспанської означає “плямистий півень”, це основа нікарагуанського харчування. Ця страва, зазвичай подавана на сніданок, складається з рису та чорних бобів, приготованих з цибулею, часником та спеціями. Галло пінто відомий своїм насиченим смаком та харчовою цінністю, надаючи енергію на цілий день.

2. Накатамал

Накатамал — це традиційна нікарагуанська версія тамале, приготована з кукурудзяного тіста з додаванням м’яса, рису, картоплі та овочів, загорнута у бананове листя. Це популярна святкова страва, яка символізує сімейне єднання, оскільки її приготування та споживання часто є сімейною традицією.

3. Кахінта

Кахінта — це солодка страва з кукурудзи, яка часто подається як десерт або перекус. Вона має яскравий жовтий колір і приємну текстуру, завдяки використанню свіжої кукурудзи, масла і молока. Кахінта є хорошим джерелом енергії та корисна для здоров’я через високий вміст вітамінів.

4. Індіо Віехо

Індіо Віехо є стравою, що базується на м’ясі, маринованому у суміші кисло-солодких інгредієнтів, з додаванням кукурудзяної муки, яка надає густоти. Це блюдо готується на великі сімейні зібрання і має глибокі коріння в історії та культурі Нікарагуа.

5. Вігорон

Вігорон – проста, але поживна страва, що складається з кукурудзяного хліба, вареної юки та шкірки свинини, все це подається з капустяним салатом. Ця страва популярна в кафе та як вулична їжа, відома своєю хрусткою текстурою та смаковою насиченістю.

6. Сопа де Альбондігас

Сопа де Альбондігас — це суп з м’ясних кульок, який є особливо популярним у холодну погоду. М’ясні кульки готують з фаршу, рису та спецій, а суп доповнюється овочами, що робить його надзвичайно ситним та корисним.

7. Квехо

Квехо — це традиційна страва, приготована з курки, томатного соусу, часнику, цибулі та спецій. Курка подається з рисом або картоплею, що робить це блюдо особливо популярним серед місцевого населення.

8. Піска Судада

Піска Судада — це кукурудзяний напій, що часто подається на святкові дні. Він має солодкий, злегка кислуватий смак та виготовляється з ферментованої кукурудзи. Цей напій є добрим доповненням до будь-якої страви та вважається корисним для травлення.

9. Тахадас

Тахадас – це страва зі свинини, яка маринується в оцті та спеціях, а потім смажиться до хрусткої скоринки. Зазвичай подається з кукурудзяними тортильями або рисом, це блюдо відоме своїм різким смаком.

10. Мадуро

Мадуро — це солодка страва з варених зрілих бананів. Часто подають як гарнір до м’ясних страв, мадуро має приємну солодкість, яка контрастує з солоними або пряними основними блюдами.

Кухня Нікарагуа — це захоплююче поєднання смаків та культур, кожна страва виражає унікальний характер країни.