Джоллоф
Джоллоф – це популярна західноафриканська страва, яка здобула широку популярність у Гані. Це пікантне блюдо готується з рису, томатів, цибулі, перців, та різних спецій. Його відмітна особливість – глибокий, насичений аромат і специфічний червоний колір, який досягається за рахунок використання томатної пасти або пюре. Джоллоф люблять за ситність і можливість варіювати інгредієнти залежно від особистих переваг.
Фуфу
Фуфу – це ще одне традиційне блюдо Гани, яке виготовляється з варених та ретельно розмішаних продуктів, таких як плантани, маніок або ямс. Це супроводжується смачними соусами або супами, часто гострими та ароматними. Фуфу славиться своїми властивостями зігрівання та здатністю забезпечити енергією на тривалий час, а також воно є важливою частиною гастрономічної культури Гани.
Банку
Банку – традиційний ганський продукт, який виготовляється з ферментованої кукурудзяної муки. Це блюдо зазвичай подають з рибою, соусом окро або іншими гарнірами. Банку відоме своєю кислуватою нотою та унікальною текстурою, яка добре поєднується з різними соусами та додатками, пропонуючи справжній вибух смаків.
Кейле веле
Кейле веле – це солодка страва з бананів, яка особливо популярна у Гані. Зрілі банани обсмажують у глибокому жирі, поки вони не стануть хрусткими ззовні та м’якими всередині. Це десерт чи перекус, який має насичений банановий смак і чудово підходить для завершення будь-якої трапези.
Лайт суп
Лайт суп – це ганський томатний суп, який часто подають як основне блюдо або як соус до фуфу чи іншої страви. Він виготовляється з томатів, м’яса (часто курки або козятина), різних овочів і спецій. Цей суп знаменитий своєю пікантністю та глибоким смаком.
Омо туо
Омо туо – це страва з рису, яка популярна серед ганців. Рис варять до в’язкої консистенції, а потім формують у невеликі кульки. Їх зазвичай подають з густими супами або соусами. Омо туо славиться своєю простотою приготування та здатністю добре поєднуватися з різноманітними добавками.
Кебаби Чічінга
Чічінга – це ганські кебаби, які готують із маринованого м’яса, зазвичай баранини або козлятини, насаженого на шампур і обсмаженого на вугіллі. Вони відомі своїм пряним маринадом і димчастим ароматом, які надають страві особливої привабливості.
Ред Ред
Ред Ред – це традиційна ганська страва, яка складається з бобів, пальмової олії, перцю, та іноді риби або м’яса. Це ситне і поживне блюдо, яке часто подають з плантанами. Ред Ред має характерний червоний колір, який надає страві апетитний вигляд.
Шіто
Шіто – це гострий чилі-соус, який у Гані використовують майже до всіх страв. Він готується з перців чилі, цибулі, часнику, томатів та різних спецій. Шіто ідеально підходить для додання пікантності та глибини смаку будь-якій страві.
Апапранса
Апапранса – це ганське блюдо, яке поєднує в собі фуфу та пальмовий суп, збагачене куркою, рибою або м’ясом. Ця страва відома своєю текстурою та густим, насиченим смаком. Апапранса подається гарячою і вважається делікатесом, що задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.