Дранікі
Дранікі – це символ білоруської кухні, який неодмінно спробує кожен, хто відвідує країну. Ці млинці з тертої картоплі, зазвичай подаються гарячими, і можуть бути як основною стравою, так і гарніром. Існує безліч варіацій драніків: вони можуть бути з м’ясом, грибами, або навіть як солодкий десерт із яблуками або сиром. Особливість драніків полягає в їхній хрусткій скоринці та м’якоті всередині, що робить їх надзвичайно популярними серед усіх вікових груп.
Бігос
Бігос – це багатий та ароматний тушкований капусняк з м’ясом, який часто називають “білоруським борщем”. Він готується з квашеної капусти, свіжих овочів та різноманітного м’яса, зазвичай ковбаси та свинини. Бігос вважається стравою, яка стає тільки смачнішою з часом, тому його часто готують у великих кількостях і зберігають на кілька днів. Ця страва символізує гостинність білоруського народу і є обов’язковою на будь-якому святковому столі.
Мачанка
Мачанка – це поживний і смачний суп, який традиційно готується з різних видів м’яса, ковбас, грибів, і подається з густим соусом. Часто мачанку подають разом з білоруськими млинцями або хлібом, щоб можна було вмакувати соус. Страва відома своїм насиченим смаком та ароматом, який досягається завдяки довгому та повільному приготуванню.
Клецкі
Клецкі – це білоруські кнедлики, які можуть бути наповнені м’ясом, картоплею, або сиром. Вони чудово поєднуються з різноманітними соусами або топлене масло з цибулею. Клецкі – це не тільки ситна, але й універсальна страва, яка може бути як основним блюдом, так і десертом, якщо їх подати з ягідним соусом або сметаною.
Верашчака
Верашчака – це традиційне білоруське блюдо, яке виготовляється з тушкованої свинини в густому соусі з крові. Подається зазвичай з картопляним пюре або драніками, верашчака відома своїм глибоким, насиченим смаком. Ця страва може здатися не на кожен смак, але є важливою частиною національної кулінарії та культури.
Бабка
Бабка – це картопляний пудинг, який традиційно готується з тертої картоплі, яєць, цибулі, і сала. Ця страва може подаватися як гарнір або як основне блюдо, зазвичай з кислою сметаною або м’ясним соусом. Бабка відома своєю хрусткою скоринкою та ніжною серединою.
Холодник
Холодник – це холодний борщ, який готується з буряків, квасу, огірків, дрібно нарізаної зелені, та часто подається з вареними яйцями та/або сметаною. Ця страва ідеально підходить для літньої спеки, оскільки вона освіжає та живить одночасно. Холодник є відмінним прикладом того, як у білоруській кухні використовуються місцеві продукти для створення унікальних і смачних страв.
Смажені гриби з картоплею
Ця проста, але неймовірно смачна страва відображає любов білорусів до грибів та картоплі. Гриби та картопля смажаться окремо, а потім змішуються, створюючи ситне та ароматне блюдо. Часто до них додають смажену цибулю або шкварки для додаткового смаку.
Сирники
Сирники – це ніжні сирні пляцки, які можуть бути солодкими або не дуже, в залежності від додавання цукру. Вони традиційно готуються з творогу, яєць, борошна та можуть подаватися зі сметаною, медом, ягодами або варенням. Сирники – це популярний сніданок або десерт в Білорусі.
Кулага
Кулага – це традиційний білоруський десерт, який готується з пшеничної крупи, меду та ягід. Це густа, солодка каша, яку можна подавати гарячою чи холодною, зазвичай зі сметаною або молоком. Кулага є чудовим прикладом білоруської винахідливості в приготуванні десертів з простих і доступних інгредієнтів.