Конк (Conch)
Конк – це молюск, який є національним делікатесом на Багамах. Страви з конка можуть бути приготовані різними способами: смажені, варені, мариновані або навіть сирі. Найпопулярнішою є салат з конка, де м’ясо молюска нарізається тонкими скибочками і маринується у лимонному соку з додаванням перцю, цибулі та інших спецій. Конк славиться своїми харчовими властивостями, включаючи високий вміст білка і низький вміст жирів.
Ракфіш (Rock Lobsters)
Ракфіш, або карибський омар, є ще одним дороговартісним делікатесом, популярним на Багамах. Цю страву часто подають з маслом, часником та лимоном, що підкреслює її ніжний смак. Ракфіш багатий на білок і омега-3 жирні кислоти, що робить його не тільки смачним, але й корисним вибором.
Багамська макаронна запіканка (Bahamian Macaroni and Cheese)
Відмінна від американської версії, багамська макаронна запіканка має особливий смак завдяки унікальній суміші сирів і спецій. Ця страва часто подається на свята і сімейні збори. Вона є джерелом кальцію та білка, але при цьому досить калорійна.
Гуава дуфф (Guava Duff)
Гуава дуф – традиційний багамський десерт, що включає в себе м’якіше тісто з додаванням пюре з гуави, яке потім вариться або на пару. Зверху десерт поливається спеціальним соусом, часто з рому або ванілі. Цей десерт є відмінним джерелом вітаміну C.
Чіпси з плантанів (Plantain Chips)
Чіпси з плантанів – популярний перекус на Багамах, який виготовляють шляхом смаження тонко нарізаних плодів плантана. Ці чіпси є альтернативою звичайним картопляним чіпсам, пропонуючи більш екзотичний смак і менший вміст жирів.
Пілінг (Peas ‘n Rice)
Пілінг – це страва, що поєднує в собі рис і горох (часто горох pigeon peas), приправлені беконом або шинкою та різноманітними спеціями. Ця страва є основним гарніром і має високий вміст білків і вуглеводів, надаючи енергію і насиченість.
Суп з морської черепахи (Turtle Soup)
Хоча ця страва може здатися контроверсійною, вона все ще подається в деяких ресторанах на Багамах. Суп готується з м’яса морської черепахи та містить різноманітні овочі та спеції, пропонуючи глибокий і насичений смак.
Джонни Кейк (Johnny Cake)
Джонни Кейк – це простий, але популярний хлібець, який часто подається як доповнення до основних страв. Він виготовляється з муки, молока, масла і цукру, що надає йому легкої солодкості. Цей хлібець є хорошим джерелом вуглеводів.
Свинина з грилем (Grilled Pork)
На Багамах популярною є свинина, приготована на грилі з різноманітними маринадами та соусами. Ця страва славиться своєю хрусткою скоринкою та соковитістю м’яса, надаючи насолоду від кожного кусня.
Коктейлі з тропічними фруктами (Tropical Fruit Cocktails)
На завершення, не можна забувати про різноманіття тропічних фруктових коктейлів, які є невід’ємною частиною кухні Багамських Островів. Використання свіжих місцевих фруктів, таких як манго, папайя, і гуава, забезпечує неперевершений смак і аромат цих напоїв.