Fettuccine alla Papalina
Fettuccine alla Papalina була створена в Римі як варіація на тему класичної карбонари, але швидко стала популярною у Ватикані. Страва включає пасту, шинку, яйця, пармезан і вершки, що надає їй ніжний та багатий смак. Вона відома своєю кремовою текстурою та вишуканим поєднанням інгредієнтів, яке підкреслює кулінарні традиції Ватикану. Крім того, ця страва є джерелом білка і кальцію завдяки високому вмісту сиру та яєць.
Bucatini alla Gricia
Bucatini alla Gricia вважається однією з найдавніших римських паст, яка користується популярністю у Ватикані. Вона складається з bucatini пасти, гуанчале (вид сиров’яленого м’яса), сиру пекоріно романо, чорного перцю та оливкової олії. Ця страва символізує простоту і геніальність італійської кухні, демонструючи, як з обмеженої кількості інгредієнтів можна створити неймовірно смачне блюдо. Bucatini alla Gricia вважається джерелом енергії та надає ситності, завдяки високому вмісту вуглеводів та жирів.
Supplì
Supplì — це популярна на закуску в Ватикані, яка представляє собою смажені кульки з ризотто, наповнені моцарелою. Вони мають хрустку зовнішню скоринку та розтоплений сирний центр, що робить їх неймовірно апетитними. Supplì є чудовим прикладом креативного використання залишків рису, перетворюючи їх на смачну та поживну закуску. Ці кульки є джерелом вуглеводів та білка, а також надають енергію та відчуття ситості.
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana — це делікатес, популярний серед жителів Ватикану, що складається з тонко нарізаної телятини, обгорнутої шинкою та приправленої шавлією. М’ясо обсмажується на сковороді, часто з додаванням вина, що надає страві неповторний аромат та смак. Saltimbocca є символом римської кухні та відома своєю ніжністю та соковитістю. Ця страва є джерелом білків і заліза, сприяючи здоровому харчуванню.
Carciofi alla Romana
Carciofi alla Romana — це страва з артишоків, яка традиційно готується у Ватикані. Артишоки тушкуються з додаванням м’яти, часнику, петрушки та оливкової олії, що робить їх неймовірно ароматними та ніжними. Ця страва відома не тільки своїм смаком, але й корисними властивостями: артишоки містять антиоксиданти, сприяють травленню та зниженню холестерину. Carciofi alla Romana є втіленням простоти та елегантності італійської кухні.
Ці страви відображають кулінарну традицію Ватикану, яка поєднує в собі витонченість, історію та культуру, пропонуючи унікальний гастрономічний досвід.