Лап-лап
Лап-лап – традиційна страва Вануату, яка являє собою випічку з таро або маніоки, змішану з кокосовим молоком. Іноді до складу додають банани або інші фрукти. Ця страва символізує єдність і культурну спадщину Вануату, часто подається під час традиційних церемоній і свят. Лап-лап може бути як солодким, так і солоним, залежно від доданих інгредієнтів.
Тулук
Тулук – це вид кнедлика, який робиться з маніоки та кокосового молока, іноді з додаванням м’яса або риби. Ця страва відома своїм насиченим смаком та харчовою цінністю, є джерелом вуглеводів та білків. Тулук часто подається на урочистих заходах і вважається делікатесом у Вануату.
Симборо
Симборо – це страва з листя таро, фаршированого кокосовим молоком та рибою або м’ясом. Листя таро спочатку відварюється, а потім фарширується сумішшю інгредієнтів, після чого запікається. Симборо має високу харчову цінність і важливе місце в дієті місцевих жителів, служачи відмінним джерелом білків і вітамінів.
Тока-тока
Тока-тока – це вид десерту, який готують з бананів, маніоки або таро, змішаних з кокосовим молоком і цукром. Цей десерт вирізняється своїм солодким смаком і ароматом, є популярним ласощем серед дітей і дорослих. Тока-тока часто подають під час святкових заходів або як солодке завершення традиційної трапези.
Лаплап суслік
Лаплап суслік – унікальна версія лап-лапу, в якій основним інгредієнтом є м’ясо летючих лисиць (сусліків). Ця страва вважається делікатесом і має високу цінність у культурі Вануату. Лаплап суслік готують на особливі події і свята, він символізує статус та гостинність.
Булья
Булья – це традиційний напій Вануату, який готують з коренів рослини кава. Він відомий своїми релаксуючими та заспокійливими властивостями. Попри те, що булья не є стравою в традиційному розумінні, цей напій є важливою частиною культурних та соціальних звичаїв Вануату, особливо під час зустрічей та церемоній.
Татайо
Татайо – це вид рибної пироги, що включає в себе начинку з риби, кокосового молока та інших інгредієнтів, обгорнуту в листя банана і запечену. Це блюдо є джерелом білків і жирних кислот Омега-3, а також має глибокі культурні корені, підкреслюючи зв’язок між морем і їжею на островах.
Натангура
Натангура – це вид овочевої страви, яка часто включає різні місцеві інгредієнти, такі як маніок, таро та листя амаранту. Ця страва відома своєю поживністю та використанням свіжих, натуральних продуктів, відображаючи здоровий спосіб життя місцевого населення.
Велсі
Велсі – це морська страва, яка зазвичай готується з молюсків або морських устриць, приправлених лимонним соком, кокосовим молоком та гострими спеціями. Це блюдо демонструє винахідливість місцевої кухні у використанні морепродуктів і є популярним серед гурманів.
Коконат Краб
Коконат краб – це делікатес, що включає в себе м’ясо краба, яке готують і подають з кокосовим молоком та спеціями. Це блюдо вважається делікатесом не тільки в Вануату, але й за його межами, воно поєднує в собі екзотичні смаки та надає унікальний гастрономічний досвід.