1. Гуляш (Gulyás)
Гуляш – це, мабуть, найвідоміша угорська страва, яка заслужено займає перше місце у нашому переліку. Це ситний, ароматний суп або рагу з м’яса, картоплі, овочів та великої кількості паприки, що надає йому характерний червоний колір. Гуляш популярний не тільки в Угорщині, але й далеко за її межами, завдяки своєму багатому смаку та поживності.
2. Перці, фаршировані м’ясом (Töltött paprika)
Ця страва складається з болгарських перців, наповнених сумішшю м’яса, рису, томатів та різних приправ. Перці потім тушкуються у томатному соусі, що робить їх надзвичайно соковитими та ароматними. Такі перці чудово підходять як самостійна страва або як гарнір.
3. Лангош (Lángos)
Лангош – це популярна угорська вулична їжа, що представляє собою смажений хліб, який традиційно подають з часником, сметаною та сиром. Його хрустка корочка та м’який серединка роблять лангош незабутньою закускою.
4. Халашле (Halászlé)
Халашле або рибний суп – ще одна знаменита угорська страва. Він готується з різних видів риби, особливо популярною є версія з сомом, ароматизується паприкою та іншими спеціями. Суп має гострий, насичений смак.
5. Паприкаш з курки (Csirkepaprikás)
Це тушкована курка у вершковому соусі з паприкою, що подається з галушками або локшиною. Ця страва відома своїм кремовим смаком та ароматом, який неможливо сплутати з чимось іншим.
6. Палачинта (Palacsinta)
Угорська версія млинців, палачинта, може бути як солодкою, так і солоною. Її наповнюють різноманітними начинками: від джему та свіжих фруктів до м’яса та сиру.
7. Токань (Pörkölt)
Це густе рагу з м’яса, паприки, цибулі та інших спецій. Токань подають з крупою, макаронами або картопляним пюре, і він відомий своїм глибоким та насиченим смаком.
8. Шомлойський гурман (Somlói galuska)
Це популярний угорський десерт, який складається з шарів бісквіта, крему, волоських горіхів, родзинок та шоколадного соусу, зверху политий ромом.
9. Циганський стейк (Cigánypecsenye)
Ця страва складається зі свинячої вирізки, яку смажать з часником та різними спеціями. М’ясо виходить дуже ніжним та соковитим.
10. Курцешкалач (Kürtőskalács)
Це традиційний угорський солодкий хліб, який випікають на рожні, надаючи йому характерної спіралевидної форми. Зовні курцешкалач зазвичай посипають цукром або корицею, що робить його хрустким зовні та м’яким усередині.
Кожна з цих страв є чудовим прикладом багатства та різноманіття угорської кулінарії, відображаючи її історію та культурні традиції.