Кухня Соломонових Островів відома своїм багатством морепродуктів, екзотичних фруктів та щедрим використанням кокосового молока.
Нижче представлено список десяти найпопулярніших страв цього регіону, кожна з яких має унікальний смак та історію.
- Poi Poi — традиційна страва, яка виготовляється з маніоки. Ця їжа має в’язку консистенцію та кислуватий смак, завдяки ферментації. Poi зазвичай подають як гарнір до риби чи м’яса. Страва відома своєю енергетичною цінністю та довгим терміном зберігання, що робить її популярною серед місцевих жителів.
- Kakake Кокосове молоко та свіжа морська риба — основні інгредієнти Kakake, супу, який відрізняється ніжним кремовим смаком. Ця страва часто ароматизується листям гібіскуса, що надає їй унікального квіткового аромату. Kakake вважається стравою, яка може зігріти в холодну погоду та зміцнити здоров’я.
- Curry fish Curry fish — це блюдо з риби, приготовлене з додаванням каррі та інших спецій. Часто подають з рисом або місцевим хлібом. Блюдо відоме своєю пікантністю та яскравим смаком, який відображає вплив інших кулінарних культур на кухню Соломонових Островів.
- Casava chips Чіпси з маніоки (Casava) — популярний перекус на Соломонових Островах. Ці чіпси крихкі, з легким солоним смаком, ідеально підходять до пива або як закуска впродовж дня. Крім того, вони є важливим джерелом вуглеводів.
- Sweet potato pudding Пудинг зі солодкої картоплі — десерт, що виготовляється з пюре зі солодкої картоплі, кокосового молока та меду. Цей десерт не тільки смачний, а й корисний, багатий на вітамін А та вуглеводи.
- Lap lap Lap lap — це страва, для якої традиційно використовуються листя таро і кокосове молоко. Це блюдо схоже на великий пиріг, який запікають у листі банану. Lap lap можна знайти на будь-якому святковому столі на Соломонових Островах.
- Banana cake Банановий кекс — це ще один популярний десерт, який легко приготувати з місцевих інгредієнтів. М’який, вологий і ароматний, банановий кекс часто подають з чаєм або кавою.
- Grilled lobster Жарений омар — делікатес, що є одним з символів кулінарії Соломонових Островів. Омарів маринують у кокосовому молоці, потім грильовані до хрусткої скоринки. Ця страва відома своїм вишуканим смаком та чудовою текстурою.
- Taro with coconut milk Таро з кокосовим молоком — проста, але поживна страва, що заслуговує уваги. Таро готують до м’якості, а потім заливають кокосовим молоком. Це блюдо демонструє, як з обмеженої кількості інгредієнтів можна створити смачну та ситну їжу.
- Fried plantains Смажені плантани — це популярна закуска чи гарнір на Соломонових Островах. Плантани нарізають і смажать до золотистої скоринки, подають гарячими. Ця страва відома своїм карамелізованим зовнішнім виглядом та м’яким внутрішнім.