Сінгапурська кухня – це унікальне поєднання впливів різних азіатських культур, включаючи китайські, індійські та малайські традиції. Це робить її надзвичайно різноманітною та смачною.
Ось десять найкращих страв, які ви маєте спробувати у Сінгапурі.
1. Хайнанський курячий рис (Hainanese Chicken Rice)
Ця страва вважається національним блюдом Сінгапуру. Вона складається з курки, звареної у бульйоні до ніжності, подається з ароматним рисом, приготованим на курячому бульйоні, свіжими огірками, часником і чилі-соусом. Хайнанський курячий рис знаменитий своєю м’якістю та соковитістю м’яса, а рис має багатий аромат та ніжний смак.
2. Лакса (Laksa)
Лакса – це популярний суп з макаронами, який готується з вершкового кокосового молока, гострого чилі пасти та рибного бульйону. Цей суп часто доповнюється креветками, м’ясом курки або рибними кульками. Його унікальний, насичений і гострий смак робить його одним з фаворитів місцевої кухні.
3. Чілі краб (Chili Crab)
Чілі краб є ще однією знаковою стравою Сінгапуру. Великі краби тушкують у густому, солодкувато-гострому соусі з томатів, чилі і яєць. Ця страва відома своїм сміливим смаком і часто подається зі свіжими мантоу (китайськими паровими булочками), які ідеально підходять для макання у соус.
4. Сатай (Satay)
Сатай – це шашлики з маринованого м’яса, найчастіше курки, баранини або свинини, які обсмажують на грилі та подають з арахісовим соусом, рисом у листках банана та свіжими огірками. Смак м’яса, приготовленого на відкритому вогні, є неперевершеним.
5. Роті Прайта (Roti Prata)
Роті прайта – це індійський хлібець, який готується шляхом майстерного кидання та розтягування тіста перед обсмажуванням його на сковороді до хрусткої скоринки. Часто його подають з каррі або цукром. Цей хлібець є улюбленою закускою на сніданок чи легкою вечерею.
6. Бак Кут Те (Bak Kut Teh)
Ця смачна страва означає “чай з тушкованими кістками”. Вона включає у себе свинячі реберця, які тушкують у багатому бульйоні з трав і спецій, включаючи часник, перець, аніс та коріандр. Bak kut teh традиційно подається з рисом і вважається відмінним засобом для зігріву та відновлення сил.
7. Попіах (Popiah)
Попіах – це своєрідний сінгапурський весняний рол, який зазвичай наповнюється овочами, соєвими паростками, арахісом, яйцем і креветками, загорнутий у тонку м’яку лаваш. Цей рол часто подають як закуску або легкий обід.
8. Кая Тост (Kaya Toast)
Це традиційна сінгапурська закуска, яка складається з тосту, змащеного маслом і кая, пастою з яєць, цукру і кокосового молока. Кая тост традиційно подається на сніданок з чашкою місцевої кави і м’яко звареним яйцем.
9. Чар Куей Тіау (Char Kway Teow)
Це популярна страва з смажених локшин, яка готується з плоскої рисової локшини, смаженої з соєвим соусом, чилі, креветками, китайськими ковбасами і яйцями. Чар куей тіау відомий своєю насиченістю смаків і часто вважається ідеальною вуличною їжею.
10. Насі Лемак (Nasi Lemak)
Ця страва традиційно вважається малайським національним блюдом і популярна в Сінгапурі. Вона складається з рису, готованого в кокосовому молоці, що подається з анчоусами, арахісом, яйцем, огірками і гострим соусом сімбал. Nasi lemak славиться своєю кремовою текстурою рису і багатим ароматом.
Кожна з цих страв несе у собі унікальний смак та історію, роблячи кухню Сінгапуру справжнім кулінарним раєм.