Самоа – це острівна країна в Тихому океані, відома своїми багатими культурними традиціями та екзотичною кухнею. Самоанські страви характеризуються використанням свіжих морепродуктів, тропічних фруктів і корінних овочів.
Ось десять найпопулярніших страв, які варто спробувати кожному, хто відвідує ці острови.
1. Палусамі
Палусамі – це традиційна страва, яка готується з м’якого кокосового крему та молодих листків таро, запечених у бананових листках. Ця страва відома своїм кремовим смаком та ніжною текстурою. Палусамі часто подають як гарнір до рису або ямсу, а її популярність поширена серед усіх вікових груп в Самоа.
2. Ока
Ока – це традиційна самоанська страва з сирої риби, маринованої в лимонному соку та змішаної з кокосовим молоком, огірками, перцем і іноді помідорами. Ця страва відзначається свіжістю інгредієнтів і легкістю приготування. Ока часто подається як закуска або основна страва на святкових заходах.
3. Лу’ау
Лу’ау – не лише гавайське свято, але й назва страви в Самоа, яка готується з листя таро та кокосового молока. Це блюдо має густу, кремоподібну консистенцію та насичений зелений колір. Лу’ау часто подають з рибою або м’ясом, забезпечуючи збалансоване харчування.
4. Фа’афале
Фа’афале – це традиційний пікнік, приготований на відкритому повітрі, де страви, такі як риба, м’ясо і овочі, готуються в спеціальному земляному печу, відомому як уму. Це не тільки спосіб приготування їжі, але й соціальна подія, що сприяє зміцненню спільноти.
5. Таро
Таро – це основний продукт самоанської кухні, який вживають у вареному, запеченому або маринованому вигляді. Бульби таро мають густу текстуру, яка нагадує картоплю, але з ніжнішим відтінком. Таро є джерелом вуглеводів і вітаміну А.
6. Сапасуй
Сапасуй – це самоанський варіант супу з яловичини, в який додають різні овочі та іноді вермішель. Це ситне і поживне блюдо, яке особливо популярне в холодніші місяці.
7. Кокосовий пиріг
Кокосовий пиріг в Самоа – це солодкий десерт, приготований з кокосового молока, маніоки або медової папороті. Пиріг має м’яку і вологу текстуру та чудово доповнює чай або каву.
8. Пані Попо
Пані Попо – це популярні кокосові булочки, які часто подають на сніданок або як перекус. Вони м’які, пухкі та мають легкий кокосовий аромат. Булочки можна їсти самостійно або з мармеладом чи вершковим маслом.
9. Кеке пуа’а
Кеке пуа’а – це самоанські парові булочки з м’ясною начинкою, зазвичай з свинини. Вони мають м’яку та пухку текстуру, а начинка м’ясна і соковита, що робить їх відмінним вибором для легкого обіду або перекусу.
10. Масі самоа
Масі самоа – це традиційний шоколадний пиріг, який виготовляється з кокосового молока, какао і цукру. Це дуже солодке і багате блюдо, яке зазвичай подають на великі сімейні збори або свята.
Ці страви відображають глибину та різноманітність самоанської кухні, пропонуючи смачний зріз життя на цих чарівних островах.