1. Пупуси — це традиційна страва Сальвадору, яка виглядає як товсті коржики з кукурудзяного борошна, заповнені різними начинками, такими як сир, квасоля або м’ясо. Вони відомі своїм неповторним смаком і здатністю зігріти в холодний день. Пупуси є не тільки смачними, але й поживними, оскільки кукурудзяне борошно забезпечує організм вуглеводами, а начинка з сиру або м’яса додає білки.
2. Юка фріта або смажена маніок, є популярною закускою в Сальвадорі. Юка смажиться до золотистої скоринки і подається з капустяним салатом та томатним соусом. Ця страва не тільки смачна, але й містить вітаміни A і C, а також мінерали, які сприяють здоров’ю шкіри та зору.
3. Сопа де пата — це богата і ароматна супова страва, яка готується з ніг корови, кукурудзи, зелені бананів і спецій. Цей суп цінують за його глибокий, насичений смак та здатність зігріти в холодну погоду. Крім того, сопа де пата вважається корисною для суглобів завдяки великій кількості колагену в бульйоні.
4. Тамалес — це кукурудзяні ліпучки, начинені м’ясом, соусом і овочами, загорнуті в бананове листя і варені на пару. Ця страва відома у багатьох країнах Латинської Америки, але сальвадорські тамалес вирізняються своєю унікальною подачею та смаковими нотами. Тамалес є джерелом клітковини та білка.
5. Куртідо — це сальвадорський квашений салат з капусти, моркви та червоного перцю. Він часто подається як гарнір до пупус або інших місцевих страв. Куртідо багатий вітамінами та ферментами, які допомагають травленню.
6. Емпанадас де лече — це солодкі пиріжки, наповнені згущеним молоком. Ці десерти особливо популярні як завершення традиційного обіду або вечері. Вони не тільки задовольняють потребу в солодощах, але й забезпечують енергією.
7. Ребосадо — це тип смаженого пирога з кукурудзяного борошна з різними начинками, такими як креветки або овочі. Ці пироги мають хрустку текстуру і м’яку середину, що робить їх надзвичайно популярними серед місцевих жителів і туристів.
8. Елоте — це варена або смажена кукурудза, яку часто подають з маслом, сіллю і лимонним соком. Це проста, але дуже смачна страва, яка демонструє сільськогосподарську багатість країни. Кукурудза є добрим джерелом вуглеводів та клітковини.
9. Шуко — це сальвадорський варіант гамбургера з місцевим колоритом. Булочка заповнюється смаженою ковбасою, капустою, майонезом, кетчупом і іншими інгредієнтами за смаком. Ця страва популярна серед молоді і чудово підходить для швидкого перекусу.
10. Атуладо — це солодка кукурудзяна каша з додаванням анісу і кориці. Ця страва зазвичай подається в холодну погоду і має втішні та зігріваючі властивості. Атуладо також відомий своєю енергетичною цінністю і користю для травлення.
Ці страви роблять кухню Сальвадору яскравою і незабутньою, відображаючи культурне розмаїття та кулінарні традиції країни.