Нова Зеландія – це країна з унікальною культурою та кулінарією, що включає в себе як традиційні полінезійські, так і сучасні європейські впливи. Сьогодні ми зануримося в світ новозеландської кухні, де кожна страва має свою історію та смак, що назавжди запам’ятовуються.
1. Хангі
Хангі – це традиційна маорійська методика приготування їжі, де продукти готуються в земляній ямі на гарячих каменях. Цей процес не тільки приготує м’ясо та овочі, але й надасть їм унікальний димчастий смак. Хангі використовується на важливих зборах або святах, символізуючи згуртованість спільноти.
2. Лемінгтон
Лемінгтон – популярний десерт у Новій Зеландії, що представляє собою кубики бісквітного тіста, покриті шоколадною глазур’ю та посипані кокосовою стружкою. Вважається, що цей десерт був названий на честь лорда Лемінгтона, колишнього губернатора Квінсленда.
3. Павлова
Хоча точне походження павлови досі є предметом спорів між Австралією та Новою Зеландією, новозеландці з гордістю вважають цей десерт своїм. Це повітряний, хрусткий ззовні та м’який зсередини безе, який традиційно подають зі свіжими фруктами та вершками.
4. Фіш-енд-чіпс
Незважаючи на свої британські корені, фіш-енд-чіпс у Новій Зеландії має особливий локальний відтінок завдяки свіжій морській рибі, яку використовують для страви. Часто подається на пікніках або як легкий обід на узбережжі.
5. Кумара
Кумара, або солодка картопля, є важливою частиною маорійської кулінарії та використовується у всіляких стравах, від простого запікання до складних салатів. Цей продукт багатий на бета-каротин та вітамін C.
6. Мітлоф
Мітлоф у Новій Зеландії часто готують з ягняти, що надає йому особливого смаку. Ця страва зазвичай подається з картопляним пюре або свіжими овочами.
7. Маренга
Маренга – це ще один вид десерту, що вирізняється своєю легкістю та хрусткістю. Вона може бути як самостійним ласощами, так і частиною складніших десертів, як-от торти чи рулети.
8. Манука Мед
Мед манука – унікальний продукт Нової Зеландії, відомий своїми антибактеріальними властивостями. Цей мед часто використовується не тільки як солодощі, але й як лікарський засіб.
9. Хоукі Пой
Хоукі Пой – це традиційна маорійська страва з ферментованого картопляного пюре, яке часто подається як гарнір до основних страв. Завдяки своєму незвичному смаку вона може бути не на смак усім, але є важливою частиною культурної спадщини.
10. Вайна
Вайна – це міцний алкогольний напій, що виготовляється з фруктів та ягід місцевого походження. Він займає особливе місце в культурі країни як напій, що подається на особливі випадки.
Кухня Нової Зеландії – це дивовижне поєднання смаків та традицій, яке відображає багату культурну мозаїку цієї країни. Відвідавши Нову Зеландію, ви не тільки насолодитеся цими стравами, але й відчуєте гостинність та тепло місцевих жителів.