Монакська кухня – це неперевершена суміш французьких і італійських кулінарних традицій, збагачена впливами Середземномор’я.
Ось десять вишуканих страв, які обов’язково варто спробувати, відвідуючи Монако.
- Barbagiuan
Barbagiuan – це традиційний монакський пиріг, що складається з рису, твердого сиру, шпинату і м’яти, загорнутих у тонке тісто та смажених до хрусткої скоринки. Ця страва часто подається як закуска на національні свята. Barbagiuan вважається символом кулінарної ідентичності Монако, а його унікальне поєднання смаків робить його незабутнім досвідом. - Socca
Socca – це проста, але неймовірно популярна страва, виготовлена з нутового борошна, води та оливкової олії, випечена у великій круглій формі до золотистої скоринки. Ця страва часто подається з перцем та сіллю та є ідеальним вибором для швидкого перекусу на вулицях Монако. - Bouillabaissе
Bouillabaisse – це розкішний рибний суп, який традиційно готують з кількох видів риби та морепродуктів, помідорів, цибулі та спецій. Суп часто подають з грубим хлібом, намазаним часниковим маслом, що дозволяє гостям насолодитись багатством смаків. - Salade Niçoise
Хоча ця знаменита страва походить з Ніцци, вона також дуже популярна в Монако. Салат включає тунець, зелені боби, тверді яйця, помідори та оливки, заправлені оливковою олією. Цей салат символізує смак літа на Середземномор’ї. - Fougasse
Fougasse – це традиційний хліб, який часто ароматизують анісом і заповнюють горіхами або оливками. Хліб має характерну листоподібну форму та є популярним супутником до сиру або вина. - Pissaladière
Ця випічка, яка схожа на піццу, традиційно вкривається карамелізованою цибулею, анчоусами та оливками. Pissaladière використовують як закуску або легкий обід, і вона відома своїм сміливим та насиченим смаком. - Ratatouille
Цей знаменитий французький овочевий гуляш часто знаходить своє місце і на монакському столі. Готують його з баклажанів, кабачків, перцю, цибулі та томатів, кожен інгредієнт вносить свій вклад у гармонійний і багатий смак страви. - Tarte Tropézienne
Цей десерт, що складається з бріоші з вершковим кремом посередині, посипаний цукровою пудрою, є улюбленцем серед мешканців та гостей Монако. Він ідеально поєднується з чашкою сильної кави або як легкий десерт після обіду. - Pan Bagnat
Це ще один варіант салату Niçoise, але поданий у формі бутерброда. Pan Bagnat готують з багета, який начиняють тими ж інгредієнтами, що й салат Niçoise, що робить його ідеальним варіантом для пікніка на узбережжі. - Quiche Monégasque
Цей кіш з тунцем і помідорами вважається місцевим варіантом класичної французької страви. Часто подається як легкий обід, ця страва заслуговує на увагу завдяки своєму ніжному та ароматному смаку.
Кухня Монако відображає її культурне та географічне розташування, пропонуючи багатий вибір страв, які задовольнять будь-який смак.