Фінська кухня має свої унікальні особливості, які відрізняють її від інших скандинавських кухонь. Вона славиться використанням свіжих і натуральних інгредієнтів, багато з яких походять з лісів, озер і морів Фінляндії.
Представляємо топ-10 кращих страв фінської кухні, які варто спробувати кожному.
1. Калакукко
Калакукко — це традиційний фінський пиріг з риби та бекону, запечений у житньому тісті. Ця страва походить з регіону Саво, де її готують з давніх часів. Калакукко має унікальний смак завдяки поєднанню солоної риби, соковитого бекону та хрусткого житнього тіста.
Калакукко відомий своїм тривалим терміном зберігання, що робить його ідеальним для подорожей і тривалих зимових місяців. Крім того, риба є джерелом корисних омега-3 жирних кислот, а житнє тісто багате клітковиною, що корисно для травлення.
2. Лохікейтто
Лохікейтто — це фінський кремовий суп з лосося. Ця страва готується з лосося, картоплі, моркви, цибулі та вершків, що надають супу ніжну текстуру і насичений смак. Лохікейтто часто подають з житнім хлібом або крекерами.
Суп є чудовим джерелом білка і корисних жирів, що робить його ідеальним для зимових місяців. Лохікейтто також славиться своїм зігріваючим ефектом, що особливо важливо в холодному кліматі Фінляндії.
3. Карьяланпіракка
Карьяланпіракка — це маленькі пиріжки з тонким житнім тістом і начинкою з рисової каші або картопляного пюре. Ця страва походить з регіону Карелія і є популярною закускою на будь-який випадок. Пиріжки зазвичай подають з вершковим маслом або яйцевим маслом.
Карьяланпіракка відомі своїм особливим способом приготування тіста, яке має бути дуже тонким і хрустким. Начинка з рису або картоплі надає страві ситності, роблячи її популярною як серед дорослих, так і серед дітей.
4. Руйслайпа
Руйслайпа — це традиційний фінський житній хліб, який має кислуватий смак і щільну текстуру. Хліб випікають з житнього борошна і закваски, що надає йому унікального аромату і смаку. Руйслайпа є основою фінської кухні і подається майже до кожного прийому їжі.
Житній хліб багатий на клітковину, що сприяє здоровому травленню. Крім того, він містить вітаміни групи B і мінерали, такі як залізо і магній, які корисні для загального здоров’я.
5. Мууриккапіракка
Мууриккапіракка — це традиційні фінські млинці, які готують на спеціальній чавунній сковороді, званій муурикка. Млинці можуть бути як солодкими, так і солоними, і часто подаються з різними начинками, такими як варення, сметана або лосось.
Ці млинці славляться своєю тонкою і хрусткою текстурою, яку важко досягти при приготуванні на звичайній сковороді. Мууриккапіракка є популярною стравою на святкових заходах і сімейних зустрічах.
6. Кар’яланпіркка
Кар’яланпіркка — це пиріжки з м’ясною або рибною начинкою, які походять з Карелії. Вони виготовляються з житнього тіста і заповнюються фаршем з яловичини, свинини або риби. Ці пиріжки є відмінним перекусом або основною стравою.
Кар’яланпіркка мають високий вміст білка завдяки м’ясній начинці, а житнє тісто додає страві корисну клітковину. Вони ідеально підходять для активного способу життя, забезпечуючи енергією на тривалий час.
7. Хернекейтто
Хернекейтто — це традиційний фінський гороховий суп, який готується з жовтого гороху, свинини, цибулі і спецій. Цей суп зазвичай подають по четвергах разом з млинцями. Він має густу консистенцію і насичений смак, що робить його популярним серед фінів.
Гороховий суп багатий на білок і клітковину, що сприяє ситості і підтримці енергії. Він також містить багато вітамінів і мінералів, необхідних для здорового харчування.
8. Мустіккапірякка
Мустіккапірякка — це пиріг з чорницями, який є популярним десертом у Фінляндії. Пиріг виготовляється з пісочного тіста і наповнюється свіжими або замороженими чорницями, які надають йому солодко-кислий смак. Його часто подають з ванільним соусом або вершками.
Чорничний пиріг відомий своїми корисними властивостями завдяки високому вмісту антиоксидантів у чорницях. Він також багатий на вітаміни C і K, які підтримують імунну систему і загальне здоров’я.
9. Ряйстійпайстос
Ряйстійпайстос — це запіканка з макаронів і м’ясного фаршу, яку часто готують у фінських родинах. Вона складається з макаронів, свинячого фаршу, цибулі і спецій, залитих яйцем і молоком і запечених до золотистої скоринки.
Ця запіканка є ситною і поживною стравою, яка чудово підходить для сімейних обідів. Ряйстійпайстос багатий на білок і вуглеводи, що робить його ідеальним для активного способу життя.
10. Пулла
Пулла — це традиційні фінські солодкі булочки з кардамоном. Вони мають ніжну текстуру і насичений аромат завдяки додаванню кардамону в тісто. Пулла зазвичай подають до кави або чаю і є популярною випічкою на святах і сімейних заходах.
Кардамон, який використовується у рецепті, має антиоксидантні властивості і сприяє травленню. Пулла є не тільки смачною, але і корисною випічкою, яка радує фінів своїм смаком і ароматом.
Ці страви відображають багатство і різноманітність фінської кухні, що поєднує у собі традиції та природні ресурси країни.