Люди, страдающие целиакией или непереносимостью глютена, все чаще покупают безглютеновые продукты для улучшения своего самочувствия. Глютен — это белок, содержащийся в злаках, таких как рожь, ячмень и пшеница. Он способствует формированию структуры хлебобулочных изделий и придает тесту эластичность, однако для некоторых людей этот белок может быть вредным. Целиакия вызывает аутоиммунную реакцию на глютен, которая затрудняет усвоение питательных веществ, приводит к вздутию живота, усталости и прочим неудобствам. Поэтому людям с аллергией на глютен приходится соблюдать определенную диету, чтобы оставаться здоровыми.
Закуски, основные блюда и десерты из безглютеновой кухни могут быть столь же вкусными и аппетитными, как и обычные блюда. Основной упор делается на использование свежих овощей, фруктов, мяса, рыбы, яиц, орехов и безглютеновых круп, таких как рис, гречка и киноа. Для выпечки вместо пшеничной можно использовать рисовую, кокосовую или миндальную муку. Приобрести все необходимые продукты можно по ссылке https://fozzyshop.ua/odesa/ru/.
Готовим вкусные полезные блюда без глютена
Безглютеновый праздничный стол отличается креативным подходом к приготовлению блюд. Например, привычные пироги и торты можно заменить на десерты из безглютеновых ингредиентов, включая чизкейки на основе орехов и сухофруктов или пирожные с использованием кукурузного крахмала и крахмала тапиоки. А на закуску можно подать овощные рулеты с начинкой из творожного сыра и зелени.
Вот несколько идей и советов для вкусного и безопасного меню без глютена:
- закуски — рисовые хлебцы с лососем и авокадо, фаршированные яйца с паштетом из печени и грибами, хумус или гуакамоле с кукурузными чипсами;
- салаты — греческий без сухариков, салат с курицей и авокадо, теплый салат с киноа, креветками и овощами гриль;
- основные блюда — запеченная индейка с овощами, треска в духовке с лимоном и травами, рататуй, пюре из картофеля или цветной капусты с оливковым маслом;
- десерты — безглютеновый шоколадный брауни на рисовой муке, панакотта с натуральным топпингом, ореховое печенье из гречневой муки.
Организация праздничного стола для людей с аллергией на глютен требует особого подхода. Важно только выбрать правильные продукты. Тогда забота о здоровье гостей и соблюдение их диетических предпочтений сделают праздник комфортным и приятным для всех участников торжества.