Кулінарна спадщина Парагваю поєднує в собі впливи індіанських народів і іспанських колонізаторів, що призвело до створення унікальних і запам’ятовуваних страв.
Ось десять найвідоміших страв цієї країни.
- Сопа Парагвайяна
Сопа Парагвайяна — не суп, як можна було б подумати з назви, а солодка кукурудзяна запіканка. Ця страва має щільну текстуру і часто подається як гарнір на різноманітні свята та урочистості. Вона знаменита своєю поживністю і вмістом вітамінів групи B, які важливі для нервової системи. - Чіпа
Чіпа — це традиційний парагвайський сирний хліб, що готується на основі маніокового крохмалю. Чіпа можна знайти в будь-якому куточку Парагваю від великих міст до сільських районів. Цей хліб особливо популярний під час Великоднього тижня. - Асадо
Асадо — це парагвайський варіант барбекю, включає в себе м’ясо, яке маринується і готується на відкритому вогні. Ця страва не просто їжа, а спосіб об’єднати сім’ю та друзів. Асадо важливо не тільки через свій смак, але і як частина культурної традиції. - Мбейу
Мбейу — традиційний теплий сніданок або перекус, що готується з маніокового крохмалю, сиру і масла. Це проста, але неймовірно смачна страва, яка чудово смакує зі свіжим апельсиновим соком або кавою. - Піра кальдо
Піра кальдо — це рибний суп, який традиційно готується з прісноводної риби, локально доступних овочів і багато спецій. Страва відома своїм гострим, виразним смаком і вважається дуже корисною для здоров’я завдяки високому вмісту Омега-3 жирних кислот. - Борібор
Борібор — це теплий, заспокійливий овочевий суп з бобовими, що часто подається з рисом. Цей суп відомий своїми антиоксидантними властивостями і здатністю зміцнювати імунну систему. - Ворі-ворі
Ворі-ворі — це суп з кульками з кукурудзяної муки, які подаються в курячому або овочевому бульйоні. Цей суп є важливою стравою під час зимових місяців і вважається дуже поживним. - Пайагуасу
Пайагуасу — схожа на сопа парагвайяна, ця страва є ще однією варіацією кукурудзяної запіканки, але з додаванням м’яса. Це дуже ситна і багата страва, яка часто готується для великих зібрань. - Каримберас
Каримберас — це пиріжки, наповнені м’ясом, яйцем і спеціями. Їх готують, обсмажуючи у великій кількості олії, і вони відомі своїм хрустким краєм і м’яким серцевином. - Касава
Касава — це блюдо з маніоки, яке часто подається як гарнір. Вона може бути приготовлена по-різному, але найпопулярніше — це жарена касава, яка смакує відмінно з традиційним парагвайським м’ясом або сальсою.
Ці страви не тільки розкривають культурну ідентичність Парагваю, але й пропонують гурманам відкрити для себе нові смаки і аромати.