Мачбус
Мачбус — це коронна страва катарської кухні, яка за своєю суттю є ароматним рисом, приготованим з додаванням прянощів, овочів, та м’яса, часто курки або ягняти. Вона нагадує блюдо бір’яні, але має унікальну катарську специфіку за рахунок особливої комбінації прянощів. Мачбус символізує гостинність та збирання сім’ї за одним столом, відіграючи ключову роль в катарській культурі.
Багатий на вітаміни та мінерали, цей рис може бути корисним для здоров’я, завдяки багатому вмісту фібр, якщо подавати його з овочами, а м’ясо вибирати нежирне. Ароматні трави та прянощі, такі як куркума і кардамон, додають не лише смаку, але й потенційних антиоксидантних властивостей.
Табула
Табула — популярний салат у катарській кухні, хоча й походить з більш широкого Близького Сходу. Це освіжаюче блюдо готується з булгуру, свіжих томатів, огірків, зеленої цибулі, м’яти, петрушки, оливкової олії та лимонного соку. Табула відома своїми поживними властивостями, багатими на клітковину та вітаміни.
Вона не лише сприяє травленню завдяки високому вмісту клітковини, але й допомагає підтримувати здоров’я серця завдяки оливковій олії та лимонному соку, які є джерелом корисних жирів та антиоксидантів.
Харис
Харис — ще одне традиційне блюдо, яке зазвичай подають під час свята Рамадану та інших важливих релігійних свят. Це поживна страва, яка готується з пшениці, м’яса (зазвичай ягняти) та спецій. Харис відомий своєю енергетичною цінністю та здатністю забезпечити ситість на тривалий час.
Це блюдо має високий вміст білка та клітковини, що робить його ідеальним для відновлення сил після довгого дня посту. Воно також багате на мінерали, як-от залізо, що сприяє покращенню кровообігу та загальному стану здоров’я.
Лукаймат
Лукаймат — це солодощі, які часто подають під час святкових заходів у Катарі. Це маленькі кульки з тіста, смажені до золотистого кольору, потім политі сиропом або медом і посипані кунжутом. Вони відомі своєю хрусткою зовні та м’якою в середині текстурою.
Лукаймат є джерелом швидкої енергії завдяки вуглеводам. Хоча це й калорійна страва, вона може бути чудовим ласощами, якщо насолоджуватися нею помірковано.
Балаліт
Балаліт — це солодкий вермішель, який зазвичай подають на сніданок. Готується з тонкого вермішелю, масла, цукру, кардамона, шафрану та варених яєць. Ця страва є хорошим джерелом енергії вранці, поєднуючи в собі вуглеводи та білки.
Балаліт може бути корисним для тих, хто шукає швидке, але поживне рішення для сніданку. Шафран і кардамон не тільки додають аромат, але й мають потенційні антиоксидантні властивості.
Варак Енаб
Варак Енаб, або голубці з виноградних листків, є популярною стравою у багатьох країнах Близького Сходу, включаючи Катар. Вони готуються шляхом загортання рису, м’яса та спецій у виноградні листки. Це блюдо вважається корисним завдяки вмісту листя винограду, які є джерелом антиоксидантів.
Варак Енаб є відмінним джерелом клітковини та вітамінів, особливо коли до складу входять різноманітні овочі. Це допомагає підтримувати здоров’я травної системи та забезпечує довготривалу ситість.
Салона
Салона — це катарський варіант тушкованих овочів з додаванням м’яса або риби. Це багатий на смак, поживний суп, що містить різноманіття овочів, таких як помідори, морква, картопля та цукіні, які доповнюються ароматними спеціями.
Салона може похвалитися високим вмістом вітамінів та мінералів, завдяки широкому асортименту використовуваних овочів. Вона є відмінним джерелом клітковини та антиоксидантів, що сприяє загальному стану здоров’я.
Гхузі
Гхузі — це розкішна страва, що складається з цілого запеченого ягняти, поданого з рисом, горіхами та родзинками. Це блюдо часто подають на великі зібрання або під час особливих відзначень, символізуючи щедрість.
Ягня є чудовим джерелом білка та заліза, що допомагає підтримувати м’язову масу та здоров’я крові. Горіхи та родзинки додають енергії та антиоксидантів, роблячи це блюдо не лише смачним, але й корисним.
Умм Алі
Умм Алі — це традиційний катарський десерт, схожий на пудинг. Він готується з розшаруваного тіста, молока, вершків, горіхів та сухофруктів. Цей десерт має багатий кремовий смак і часто подається гарячим.
Завдяки молоку та вершкам, Умм Алі є джерелом кальцію, що сприятливо впливає на кістки та зуби. Горіхи та сухофрукти збільшують вміст білків і клітковини, роблячи цей десерт не тільки смачним, але й поживним.
Фаттет Хумус
Фаттет Хумус — це страва, що складається з шарів хліба, змоченого в соусі, хумусу, йогурту та топленого масла, часто прикрашена горіхами. Це блюдо поєднує в собі різноманітні текстури та смаки, роблячи його популярним вибором для сніданку або закуски.
Фаттет Хумус багатий на білки та клітковину, особливо коли до його складу входять бобові. Це сприяє тривалому відчуттю ситості та підтримці здоров’я травлення. Йогурт додає корисних бактерій, що покращують мікрофлору кишківника.
Цей список відкриває різноманіття катарської кухні, демонструючи її багатство смаків та ароматів. Від традиційних страв до сучасних інтерпретацій, катарська кухня пропонує унікальне поєднання інгредієнтів, які задовольнять будь-який смак.