Пакистанська кухня відома своїми ароматними спеціями та різноманітністю смаків, які чудово поєднуються в кожній страві.
Нижче представлений перелік топ-10 страв пакистанської кухні, які відображають культурне та кулінарне багатство цієї країни.
- Біріані – це популярна пакистанська страва, яка складається з ароматного рису, м’яса (курка, баранина або яловичина), спецій та, іноді, сухофруктів. Страва відома своєю пікантністю та насиченим смаком, завдяки унікальному способу приготування, при якому рис і м’ясо готуються окремо, а потім запікаються разом. Біріані є відмінним джерелом білків та вуглеводів, що робить його поживним вибором для обіду.
- Ніхарі – це густий, пікантний суп з м’яса, який традиційно готується на повільному вогні протягом багатьох годин, що дозволяє ароматам глибоко проникнути в м’ясо. Ця страва особливо популярна в холодну погоду та часто подається на сніданок. Ніхарі не тільки зігріває, але й насичує організм енергією на весь день.
- Чаплі кебаб – це вид фрикадельок з баранини або яловичини, приправлених спеціями та зеленню, які обсмажуються до хрусткої скоринки. Ці кебаби можна зустріти в будь-якому куточку Пакистану. Вони служать відмінною закускою або компонентом основних страв.
- Самоса популярна закуска – самоса, представляє собою трикутні пиріжки, начинені м’ясом або овочами. Самоси мають хрустку зовнішню оболонку та ароматну внутрішню начинку, що робить їх улюбленою закускою на будь-якій вулиці.
- Халім – це густа, насичена страва, що готується з м’яса, пшениці, чечевиці та спецій. Це блюдо вимагає тривалої готування та постійного помішування, що робить його особливо м’яким і ситним. Халім часто подають з лимонним соком або зеленню на вершині.
- Карахі – це блюдо, яке названо на честь міста, де воно було популяризовано. Це швидко приготовлена страва з м’яса, помідорів, зелені та спецій, яка подається з гарячими лепешками. Карахі особливо цінують за інтенсивний смак та простоту приготування.
- Пакора – це ще одна популярна закуска, яка готується з овочів або м’яса, обвалованих у тісто з борошна грам та спецій, а потім смажених до золотистої скоринки. Пакори чудово підходять для перекусу під час дощової погоди.
- Алоо ке парате – це пряні картопляні пироги, які можуть бути самостійною стравою або доповненням до інших блюд. Вони відомі своєю ситністю та здатністю додавати енергії на весь день.
- Роган джош – це ароматне блюдо з баранини, яке готується з використанням різних спецій. Воно має глибокий червоний колір завдяки використанню паприки та кашмірського перцю. Це блюдо відоме своєю насиченістю та гармонійним поєднанням інгредієнтів.
- Кульфі – це традиційний пакистанський морозиво, яке готується зі згущеного молока, цукру та кардамону. Цей десерт подають як освіжаюче закінчення пікантної трапези і відомий своїм кремовим смаком і холодною текстурою.
Ці страви відображають кулінарну традицію Пакистану і є чудовим вибором для тих, хто хоче розширити свої гастрономічні горизонти.