Нідерландська кухня, хоч і не так відома як французька чи італійська, має свою унікальну чарівність та багатство смаків. Вона поєднує простоту сільськогосподарських традицій із морськими нотками, завдяки близькості до Північного моря.
Давайте дізнаємося про Топ-10 страв, які ви повинні спробувати, відвідуючи Нідерланди.
1. Харінг (Haring)
Свіжий харінг, зазвичай подається з цибулею та оцтом, є однією з найвідоміших нідерландських закусок. Ця страва стала популярною завдяки своєму особливому способу приготування: рибу засолюють у бочці, що дозволяє зберегти м’якість та соковитість м’яса. Важливо зазначити, що харінг багатий на омега-3 жирні кислоти, що робить його не тільки смачним, але й корисним для серцево-судинної системи.
2. Стампот (Stamppot)
Стампот — це ситне і зігріваюче блюдо, ідеальне для холодних днів. Воно складається з розім’ятих картоплі, змішаних з одним або декількома видами овочів, таких як капуста, морква або брокколі. Зазвичай подається з ковбаскою або шматочками бекону. Стампот відомий своєю поживністю та здатністю зігрівати та насичувати.
3. Поф’єрті (Poffertjes)
Поф’єрті — це маленькі, пухкі млинці, які традиційно подаються з маслом та цукровою пудрою. Ці ласощі особливо популярні на вуличних ярмарках і святах. Вони не тільки смачні, але й забавні для їжі, особливо для дітей.
4. Біттербаллен (Bitterballen)
Біттербаллен — це крокети, наповнені розплавленим м’ясним рагу, паніровані та глибоко смажені. Їх традиційно подають з гірчичним соусом на аперитив. Важливо, що біттербаллен є відмінним прикладом нідерландської барної культури та любові до смачних закусок.
5. Ертвенсоп (Erwtensoep)
Ертвенсоп, відомий також як снерт, є густим гороховим супом, який традиційно подають у холодну пору року. Завдяки вмісту шинки, ковбаси та іноді картоплі, цей суп є дуже ситним та поживним. Ертвенсоп також містить багато клітковини і білків.
6. Кеббелінг (Kibbeling)
Кеббелінг — це шматочки риби, обваляні в борошні та приготовані шляхом глибокого смаження. Це популярна вулична їжа, яка часто подається з тартарним соусом. Риба, використовувана для кеббелінгу, зазвичай м’яка та соковита, що робить страву особливо привабливою.
7. Рістаффель (Rijsttafel)
Рістаффель — це розмаїтий набір страв індонезійської кухні, який став популярний у Нідерландах під час колоніального періоду. Ця “рисова таблиця” включає різні м’ясні, рибні та овочеві страви, подані з різними соусами та спеціями. Рістаффель — це справжнє кулінарне пригода для гурманів.
8. Аппельтаарт (Appeltaart)
Аппельтаарт, або яблучний пиріг, є однією з найбільш улюблених десертних страв в Нідерландах. Цей пиріг зазвичай має густу наповненість з яблук, кориці та цукру, обгорнуту в хрустке тісто. Ідеально подавати його теплим зі збитими вершками або морозивом.
9. Хутспот (Hutspot)
Хутспот — це ще одне ситне блюдо з картоплі, моркви та цибулі, яке зазвичай подають з м’ясом, таким як шинка або ковбаса. Ця страва з корінням у військовій історії Нідерландів має глибокі традиційні корені та велике культурне значення.
10. Оліболлен (Oliebollen)
Оліболлен, часто називані “голландськими пончиками”, є традиційними смаженими ласощами, особливо популярними під час новорічних святкувань. Ці круглі ласощі, часто з родзинками або кубиками яблук, подаються з цукровою пудрою і мають м’яке, пухке внутрішнє наповнення.
Ці страви відображають багатство та різноманіття нідерландської кухні, кожна з яких несе в собі унікальну історію та культурне значення. Спробувавши їх, ви зможете глибше зануритися в гастрономічний світ Нідерландів.