Кухня Сент-Вінсент і Гренадин—це унікальне поєднання карибських смаків та впливів інших культур. Вона відома своїми тропічними фруктами, свіжою рибою та ароматними спеціями.
Ось десять найпопулярніших страв, які варто спробувати.
- Роасті Брід
Роасті Брід—це популярний карибський сендвіч, який готують з підсмаженого багету, наповненого маринованою рибою, овочами та пікантним соусом. Страва відома своїм різким смаком та як ідеальний перекус на пляжі. Її часто вживають на обід або як швидку закуску під час робочого дня. - Каллалу Суп
Каллалу—це густий, поживний суп з листя каллалу, кокосового молока, окри та різних видів м’яса чи риби. Вважається супом-зіллям, бо він багатий на вітаміни та мінерали. Ця страва часто подається на сімейні обіди та є символом домашнього затишку. - Брэдфрут Каррі
Брэдфрут—це тропічний фрукт, який в Сент-Вінсенті використовують для приготування ситних каррі. Фрукт подають з рисом або плоским хлібом і каррі з різноманітних спецій, що додають страві насиченого смаку. - Конкі
Конкі—це традиційний десерт, що роблять з кукурудзяного борошна, кокосу, масла, цукру та спецій, таких як мускатний горіх і кориця. Цей десерт традиційно готують на Різдво та є важливою частиною святкових трапез. - Рибний Пай
Рибний пай у Сент-Вінсенті готують зі свіжої риби, покритої шаром тіста та запеченої до хрусткої скоринки. Страва зазвичай подається з овочами або легким салатом та вважається класичним обідом на острові. - Пелау
Пелау—це багатий, односторонній рисовий страва, що містить курку, свинину або яловичину, яка тушкується з рисом, горохом, морквою та кокосовим молоком. Це популярний вибір на великі сімейні обіди або на свята. - Гарбузовий Суп
Гарбузовий суп у Сент-Вінсенті та Гренадинах часто включає інгредієнти, такі як цибуля, часник, селера і, звісно, гарбуз. Суп приправляють гострим перцем і гвоздикою, що надає йому особливого смаку. - Манговий Чатні
Чатні з манго—це популярний соус або доповнення, яке роблять зі свіжих манго, оцту, цукру та різноманітних спецій. Часто подається як доповнення до м’ясних або рибних страв, додаючи їм солодкувато-гостру нотку. - Світтлінг
Світтлінг—це страва з морського свинця, який маринують у лимонному соку з чилі, цибулею та спеціями. Це дуже популярний закусочний варіант, особливо під час літніх місяців. - Дакана
Дакана—це солодкий десерт, схожий на пудинг, що роблять з бананів, тертого кокоса, молока та меду або цукру. Цей десерт подають холодним і він є освіжаючим завершенням будь-якої трапези.