Румунська кухня — це багата колекція страв, яка відображає багату історію та культурне розмаїття країни. Від ситних супів до солодощів, румунська їжа пропонує унікальне поєднання смаків, які задовольнять будь-який апетит.
Ось топ-10 страв, які ви повинні спробувати.
1. Сармале
Сармале — це традиційні румунські голубці, що готуються з квашеної капусти, заповненої сумішшю з м’яса, рису і спецій. Ця страва особливо популярна під час зимових свят, символізуючи затишок і сімейне тепло. Сармале зазвичай подають зі сметаною і полентою, що додає їм кремовості та м’якості.
2. Мамалига
Мамалига, або румунська полента, це базова страва, яка часто служить гарніром до м’ясних та овочевих страв. Це відмінний приклад простоти та смаку, де кукурудзяне борошно, вода та сіль перетворюються на щось, що може супроводжувати практично будь-яку страву. Вона особливо добре поєднується з бринзою та сметаною.
3. Чорба
Чорба — це румунський суп, який може бути приготовлений з різних видів м’яса, але традиційно використовується ягнятина або свинина. Цей суп зазвичай приправляється багатим букетом спецій та лимонним соком, що надає йому особливої пікантності та кислотності. Чорба вважається відмінним засобом для підняття енергії та покращення травлення.
4. Мічі
Мічі — це смажені ковбаски зі свинини або яловичини, приправлені часником і спеціями. Вони мають особливо соковитий і пікантний смак і є однією з найулюбленіших швидких закусок у Румунії. Мічі чудово смакують з гірчицею та свіжим хлібом.
5. Папанаші
Папанаші — це пишні сирні пончики, які подають зі сметаною та варенням з лісових ягід. Ця десертна страва є вишуканою варіацією на тему традиційних солодощів, ідеально підходить для завершення будь-якої трапези. Папанаші вважаються символом гостинності у румунських домівках.
6. Закуска
Закуска — це румунська страва, що складається з різних холодних закусок, таких як сир, ковбаси, овочеві пасти та мариновані огірки. Це ідеальний варіант для початку будь-якої трапези, даючи змогу скуштувати різноманітність місцевих продуктів.
7. Тофу
Тофу — це суп на основі томатів з додаванням овочів і рису. Цей суп популярний в літній період і славиться своєю освіжаючою легкістю. Тофу часто приправляється лавровим листом і часником, що робить його смак багатим і насиченим.
8. Фрикадельки з салатом
Ця страва включає м’ясні кульки, які подаються з багатим асортиментом свіжих салатів. Це демонструє румунську здатність перетворювати прості інгредієнти на вишукані страви. Фрикадельки з салатом — це смачний і здоровий вибір.
9. Арандеаска
Арандеаска — це традиційна румунська страва з печеної баранини, що маринується у вині з часником та травами. Це блюдо з довгою історією, що демонструє румунську пасію до м’ясних страв з вираженим смаком.
10. Куртоз калац
Куртоз калац — це традиційний румунський десерт, відомий також як “шорель”. Це своєрідний десерт, що готується з тіста, намотаного на спеціальний валик і запеченого, після чого обсипаного цукром або корицею. Ця страва має неповторний смак і текстуру, яка подобається як дітям, так і дорослим.
Кожна з цих страв відображає глибину і різноманітність румунської кухні, запрошуючи вас на смачну кулінарну подорож.